Die Chin-Chin-Vinothek ist die Verwirklichung eines langen Traums von uns – Weine anbieten zu können, die uns selber begeistern und die zu besonders sind, um sie nicht mit euch zu teilen. Zu häufig standen wir vor Regalen voller Wein und haben nicht das gefunden, was wir suchten. Um dem ein Ende zu machen, haben wir uns entschlossen, die Sache selbst in die Hand zu nehmen – das Ergebnis seht ihr nun vor euch – Chin-Chin – die erste Vinothek Geisenheims. Unsere Idee – anstatt nur alleine für euch Weine auszusuchen, glauben wir fest an das Potential von Zusammenarbeit. Daher setzt Chin-Chin auf ein Non-Stop-Pop-Up-Konzept. Was sich zunächst etwas abstrakt anhört, ist im Endeffekt sehr einfach. Neben einer gewissen Auswahl an Weinen aus Geisenheim und Umgebung, ermöglichen wir im stetigen Wechsel jeweils einem Weinhändler unser Angebot zu gestalten und außergewöhnliche Weine zu präsentieren. Dabei setzen wir ganz auf die große Erfahrung der Weinhändler und ihr Gespür, welche Weine sich besonders dazu eignen, von euch gefunden und getrunken zu werden. Das Ergebnis ist ein alle 3-4 Monate komplett wechselndes Angebot, welches euch erlaubt, bis zu 150 neue Weine zu entdecken. Um euch einen kurzen Ausblick auf die nächsten Monate zu geben, hier ein paar Händler, welche bereits mit an Bord sind:

Viniculture, Vinaturel, Lobenberg, Forever Thirsty, Vin sur Vin / Weine Visentin, Treat Berlin, Wein Am Limit, sowie Weinskandal

aus Österreich, welche den Auftakt bei uns machen werden. Jedoch bedeutet so eine Übernahme unseres Angebotes, mehr als nur eine Auswahl an Weinen bei uns im Laden zu platzieren – Zusammen mit den Händlern und den Weingütern gibt es eine Vielzahl an Veranstaltungen. Tastings, Jahrgangsverkostungen und weitere kulinarischen Events mit Gastronomen, erlauben euch Winzer*innen und Händler*innen  zu begegnen und Kontakte zu knüpfen. Chin-Chin ist daher mehr als nur eine Vinothek, es ist eine Plattform, welche Winzer*innen, Händler*innen und Kund*innen zusammenbringt. Diese Plattform soll ebenfalls der nächsten Generation von Weinmacher*innen dienen. Da wir wissen, wie schwer es ist einen ersten Fuß in der Weinwelt zu fassen, bieten wir vermehrt jungen Winzer*innen eine Bühne bei uns und sind sehr glücklich darüber spannende neue Projekte im Portfolio zu haben, die man woanders noch nicht getrunken hat. Somit ist es die Kombination aus persönlichen Kontakten, jahrelanger Erfahrungen und großer Vielfalt, welche das Chin-Chin aus- und besonders machen.